Slide
Slide
Slide
Slide
Slide
               
 

Türk kahvesi nasıl yapılmalıdır? Başka bir deyişle Türk kahvesi en iyi şekilde nasıl yapılabilir?

Hiç kuşkusuz ki bu sorunun tek bir yanıtı yok. Fakat aslına bakacak olursak, Türk kahvesinin yapımı için temel bir yöntem vardır;

Lezzetli bir Türk kahvesi hazırlamanın ilk adımı kahve çekirdeklerinin çekilmesi ile başlar. Bunun için de elektrikli kahve değirmenlerinin yerine kesinlikle ve kesinlikle el ile hareket ettirilen pirinçten yapılmış kahve değirmeni gerekmektedir. El değirmeni, kahve çekirdeğinin ezilip dağılmasının yerine toz şeklinde ve dağılmadan, o hoş kokusunu kaybetmeden bir arada tutunmasını sağlayan tek ve en önemli araçtır. Kahve çekirdeklerini üst kısmından tane tane koyduktan sonra ritmik hareketlerle üst tutamak kolunu çevirip o kahvenin hoş kokusunu almaya başladığımızda, bilmeliyiz ki kahveye ilk lezzeti vermeye başlamışızdır. Kahve çekme işlemi bittikten sonra ise alt kısmındaki haznede biriken kahveyi bakır cezvede pişirme işlemine gidilebilir.